Préparer la pâte

• Écraser les pommes de terre cuites dans un saladier.
• Ajouter le fromage blanc, l'œuf, l'oignon, le sel et le poivre.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène ; ajouter un peu de farine si elle est trop molle.

Façonner les pierogi

• Prélever une portion de pâte et former une boule.
• Aplatir légèrement la boule avec la paume.
• Rouler chaque pierogi dans la farine.

Frire

• Chauffer l'huile dans une poêle.
• Faire dorer les pierogi des deux côtés.

Servir

• Servir avec de la crème fraîche et de la ciboulette ciselée.