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Pita-Fladenbrot mit Kräuterbutter
Boulangerie

Pita-Fladenbrot mit Kräuterbutter

1 h 45Pour 8Nutri-Score D€
par @mamasskueche27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • Dinkelmehl (alternativ Weizenmehl)Céréales1 kg
  • frische Hefe (alternativ 1 Päckchen Trockenhefe)Épicerie20 g
  • ZuckerÉpicerie5 g
  • Salz (für den Teig)Épices9 g
  • Wasser (lauwarm)Autres200 ml
  • Milch (lauwarm)Produits laitiers200 ml
  • OlivenölÉpicerie15 ml
  • weiche Butter (Süßrahmbutter, weich)Produits laitiers250 g
  • Knoblauchzehen (im Mörser zerstoßen)Fruits et légumes3 morceaux
  • Petersilie (1 Bund, fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • Dill (halbes Bund, fein gehackt)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Basilikum (halbes Bund, fein gehackt)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • rote Zwiebel (fein gehackt)Fruits et légumes1 morceau
  • rote Chili (fein geschnitten)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • Salz (für die Kräuterbutter)Épices2 g

par portion

Nutrition

714kcal

Glucides
98 g
Protéines
16 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Mortier et pilon
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Hefevorteig ansetzen

    • Die lauwarme Milch in eine Schüssel geben.
    • Die frische Hefe hineinbröseln, den Zucker zugeben und alles verrühren.
    • Abgedeckt kurz ruhen lassen.
    Étape 1

  2. Teig kneten

    • Das lauwarme Wasser, das Salz und einen Teil des Mehls zugeben und verrühren.
    • Das restliche Mehl nach und nach unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
    • Das Olivenöl zugeben und gut durchkneten, bis der Teig weich und glatt ist.
    Étape 2

  3. Teig gehen lassen

    • Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
    Étape 3

  4. Kräuterbutter zubereiten

    • Dill, Petersilie und Basilikum ganz fein schneiden.
    • Die weiche Butter mit den Kräutern verrühren.
    • Den Knoblauch mit Salz im Mörser zerstoßen und mit der fein geschnittenen Chili und der gehackten roten Zwiebel unter die Butter mischen.
    Étape 4

  5. Fladen formen

    • Den Teig in kleine Portionen teilen und mit etwas Mehl zu Kugeln rollen.
    • Die Kugeln rund ausrollen und auf ein Blech legen.
    • Abgedeckt nochmals kurz gehen lassen.
    Étape 5

  6. Fladen ausbacken

    • Eine Pfanne ohne zusätzliches Fett stark erhitzen.
    • Die Fladen von beiden Seiten goldbraun braten.
    • Die warmen Fladen sofort mit der Kräuterbutter bestreichen und mit frischen Kräutern sowie Chili garnieren.
    Étape 6
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