Découper et saisir le poulet fumé

• Découpez le poulet entier fumé en morceaux.
• Faites chauffer l'huile et l'huile rouge dans une poêle.
• Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile chaude.

Ajouter tomates, piments et oignon

• Ajoutez les tomates, les piments frais et l'oignon émincé.
• Assaisonnez avec le sel et le bouillon de poulet.
• Mélangez et laissez cuire quelques minutes.

Mijoter la sauce

• Rajoutez l'eau dans la poêle.
• Laissez mijoter à couvert.

Mixer les légumes

• Mixez les tomates pelées, les piments et l'oignon.
• Rajoutez le tout à la sauce et mélangez.

Lier la sauce au gombo

• Ajoutez la poudre de gombo sec pilée.
• Rajoutez de la sauce petit à petit jusqu'à obtenir une texture liquide.
• Mélangez pour bien lier la sauce.

Finaliser l'assaisonnement

• Ajoutez la poudre de crevette, le demi-bouillon de poulet restant et l'huile rouge.
• Mélangez et laissez mijoter quelques minutes.

Former les boules de placali

• Prélevez la pâte de placali.
• Formez des boules régulières avec les mains.
• Servez les boules de placali avec la sauce djoumblé bien chaude.