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Plateau salé de mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns
En-cas

Plateau salé de mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns

2 h 30Pour 8Nutri-Score C€€
par @lachoufamily25 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

8 personnes
  • farine (3 verres, dont 1 pour le levain)Céréales480 g
  • sucre (1 cuillère à café)Épicerie5 g
  • sel (1 cuillère à café)Épices5 g
  • levure boulangère (1 sachet)Épicerie8 g
  • eau tiède (1 verre)Boissons240 ml
  • huile d'olive (3 cuillères à soupe)Épicerie45 ml
  • coulis de tomateÉpicerie100 g
  • blanc de poulet (coupé en petits morceaux)Viandes60 g
  • gruyère râpé (râpé)Produits laitiers80 g
  • olive noire (en morceaux)Fruits et légumes30 g
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Produits laitiers2 morceaux
  • graines de sésame (ou graines au choix)Fruits à coque et graines20 g
  • thon (émietté, pour les farces burgers et buns)Poissons200 g
  • fromage fraisProduits laitiers100 g
  • persilladeÉpices10 g
  • mayonnaiseÉpicerie80 g
  • salade (feuilles lavées)Fruits et légumes60 g
  • cheddar (en petits carrés)Produits laitiers60 g
  • tomates cerisesFruits et légumes150 g
  • chèvre (en tranches)Produits laitiers80 g
  • oignons fritsÉpicerie30 g
  • mozzarella (coupée en morceaux)Produits laitiers80 g

par portion

Nutrition

400kcal

Glucides
50 g
Protéines
16 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièce
  • Plaque de cuisson
  • Poêle
  • Pinceau de cuisine
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la pâte magique

    • Verser la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel et la levure boulangère.
    • Verser l'eau tiède, mélanger puis pétrir.
    • Ajouter l'huile d'olive et le reste de la farine, malaxer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Étape 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser lever.
    • La pâte doit légèrement gonfler.
    Étape 2

  3. Diviser la pâte

    • Reprendre la pâte et la séparer en quatre pâtons.
    Étape 3

  4. Façonner les mini pizzas

    • Étaler un pâton sur environ 1 cm d'épaisseur.
    • Découper des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
    • Garnir de coulis de tomate, de blanc de poulet, de gruyère râpé et d'un morceau d'olive noire.
    Étape 4

  5. Cuire les mini pizzas

    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
    Étape 5

  6. Façonner les mini burgers

    • Prendre un demi-pâton et former des boules de 20 g.
    • Couvrir d'un torchon et laisser pousser.
    Étape 6

  7. Cuire les mini burgers

    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 7

  8. Préparer la farce au thon

    • Mélanger le thon, le fromage frais et la persillade.
    Étape 8

  9. Monter les mini burgers

    • Couper les mini burgers et tartiner la base de mayonnaise.
    • Ajouter la salade, la farce au thon et un carré de cheddar.
    • Refermer avec le chapeau, piquer une tomate cerise sur un cure-dent et l'enfoncer dans le burger.
    Étape 9

  10. Façonner les mini batbots

    • Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur et former des cercles avec un verre ou un emporte-pièce.
    • Couvrir et laisser reposer.
    Étape 10

  11. Cuire les mini batbots

    • Faire chauffer à la poêle de chaque côté.
    Étape 11

  12. Farcir les mini batbots

    • Garnir de mayonnaise, salade, tomates cerises, chèvre et oignons frits.
    Étape 12

  13. Façonner les mini buns

    • Prendre le dernier pâton et former des boules de 30 g.
    • Aplatir le centre et garnir de thon, tomate et mozzarella.
    • Refermer les buns, couvrir et laisser reposer.
    Étape 13

  14. Cuire les mini buns

    • Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graines.
    • Enfourner à 180 °C.
    Étape 14

  15. Dresser le plateau

    • Disposer les mini burgers, mini pizzas, mini batbots et mini buns sur un plateau et servir.
    Étape 15
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