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Poisson braisé au four (dorade marinée)
Plat

Poisson braisé au four (dorade marinée)

1 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
par @aissa_kitchen12 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • dorade (entière, écaillée et vidée, entaillée sur les deux côtés)Poissons2 morceaux
  • épice Kan kan kan (épice sèche)Épices10 g
  • huile d'olive (pour badigeonner le poisson, la marinade et la grille)Épicerie80 ml
  • oignon blanc (épluché)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron vert (épépiné)Fruits et légumes1 morceau
  • piment végétarien vert (équeuté)Fruits et légumes4 morceaux
  • ail (gousses épluchées)Fruits et légumes6 morceaux
  • persil (effeuillé)Fruits et légumes15 g
  • bouillon d'assaisonnement (en poudre)Épicerie10 g
  • selÉpices5 g
  • poivre (moulu)Épices3 g
  • moutarde (1 cuillère à café)Épicerie5 g
  • kub or (émietté)Épicerie1 morceau
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • oignon blanc (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • carotte (épluchée et émincée)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomate fraîche (émincée)Fruits et légumes2 morceaux
  • piment végétarien (émincé)Fruits et légumes6 morceaux
  • vinaigreÉpicerie20 ml

par portion

Nutrition

345kcal

Glucides
11 g
Protéines
41 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Gril
  • Blender
  • Saladier
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Entailler et assaisonner le poisson

    • Faire des entailles sur les deux côtés de chaque poisson.
    • Badigeonner le poisson d'huile d'olive.
    • Saupoudrer d'épices sèches, dont l'épice Kan kan kan.
    Étape 1

  2. Préparer la marinade aux condiments frais

    • Mixer l'oignon blanc, le poivron vert, le piment, l'ail et le persil.
    • Assaisonner avec le bouillon d'assaisonnement, le sel, le poivre, la moutarde, le kub or et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une marinade homogène et la verser dans un saladier.
    Étape 2

  3. Badigeonner le poisson de marinade

    • Badigeonner généreusement l'intérieur du poisson avec la marinade.
    • Enfourner la marinade dans les entailles.
    Étape 3

  4. Première cuisson au four

    • Huiler la grille du four pour éviter que le poisson colle.
    • Disposer le poisson sur la grille et enfourner à 200 °C.
    Étape 4

  5. Rebadigeonner et finir la cuisson

    • Badigeonner à nouveau le poisson avec le reste de marinade.
    • Remettre au four pour terminer la cuisson.
    Étape 5

  6. Préparer les légumes

    • Émincer les oignons rouges et blancs, les carottes, les tomates et les piments.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le bouillon d'assaisonnement et le vinaigre.
    • Mélanger et servir avec le poisson braisé.
    Étape 6
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