Plat
Poké bowls façon Pokéball au saumon, mangue et avocat
1 hPour 6Nutri-Score B€€
B
1 h
1 hPoké bowls façon Pokéball au saumon, mangue et avocat
ce qu’il vous faut
Ingrédients
saumon frais (sans peau, coupé en cubes)Poissons600 g
citron vert (pressé)Fruits et légumes3 morceaux
sauce soja saléeÉpicerie30 ml
sauce soja sucréeÉpicerie30 ml
oignon rouge (finement émincé)Fruits et légumes1 morceau
riz à sushi (rincé jusqu'à eau claire)Céréales1 kg- vinaigre de rizÉpicerie100 ml
sucreÉpicerie60 g
selÉpices15 g
avocat (coupé en dés)Fruits et légumes2 morceaux
mangue (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux- mayonnaiseÉpicerie60 g
- chou (émincé, en salade aigre-douce)Fruits et légumes300 g
fromage fraisProduits laitiers150 g- oignons fritsÉpicerie40 g
par portion
Nutrition
862kcal
- Glucides
- 150 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×3
Casserole
Passoire
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le tartare de saumon
- Retirer la peau du saumon et le couper en cubes.
- Assaisonner avec le jus de citron vert, la sauce soja salée et la sauce soja sucrée.
- Réserver au frais et ajouter l'oignon émincé juste avant de servir.
- Étape 2
Cuire le riz à sushi
- Rincer le riz à sushi jusqu'à ce que l'eau soit bien claire.
- Cuire le riz puis l'assaisonner avec le mélange de vinaigre de riz, sel et sucre.
- Étape 3
Préparer les garnitures
- Couper l'avocat et la mangue en dés.
- Mélanger la mayonnaise avec du citron vert pour accompagner le saumon.
- Préparer la salade de chou aigre-douce.
- Étape 4
Dresser les poké bowls
- Disposer le riz dans les bols.
- Répartir joliment le saumon, l'avocat, la mangue et la salade de chou en jouant sur les couleurs.
- Placer le fromage frais au centre, puis parsemer d'oignons frits et d'oignon émincé.