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Pollo Peri-Peri con Arroz Especiado
Plat

Pollo Peri-Peri con Arroz Especiado

1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
par @withdanielanavas35 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pollo (piezas enteras, tipo muslos o contramuslos)Viandes1 kg
  • cebolla cabezona roja (picada)Fruits et légumes1 morceau
  • tomate (picado)Fruits et légumes1 morceau
  • pimentón verde (picado)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • ajo (pelado)Fruits et légumes7 morceaux
  • aceite de oliva extra virgen (un chorrito)Épicerie30 ml
  • orégano (una cucharada)Épices3 g
  • pimienta negra (una cucharada)Épices6 g
  • paprika (una cucharada)Épices7 g
  • chili flakes (al gusto)Épices2 g
  • sal (al gusto)Épices8 g
  • limón (su jugo)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • arroz (una taza y media)Céréales270 g
  • agua (tres tazas)Autres720 ml
  • cebolla roja (picada en cuadritos pequeños)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • cúrcuma (una cucharadita)Épices3 g
  • caldo de pollo en polvo (una cucharadita)Épicerie8 g
  • especias árabes para kabsa (un paquete)Épices5 g

par portion

Nutrition

619kcal

Glucides
59 g
Protéines
54 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Mixeur plongeant
  • Plat allant au four
  • Four
  • Saladier
  • Pince de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Picar los vegetales

    • Picar la cebolla cabezona roja, el tomate y el medio pimentón verde.
    • Picar media cebolla roja en cuadritos pequeños y reservarla para el arroz.
    Étape 1

  2. Cocinar los vegetales

    • En un sartén a fuego medio alto, añadir un chorrito de aceite de oliva.
    • Agregar la cebolla, el tomate, el pimentón y los dientes de ajo, y dejar cocinar.
    • Añadir el orégano, la pimienta negra y la paprika, revolver y tapar.
    • Cocinar hasta que los vegetales estén bien suaves.
    Étape 2

  3. Hacer el adobo peri-peri

    • Pasar los vegetales cocidos a un recipiente.
    • Añadir los chili flakes, la sal y el jugo de medio limón.
    • Triturar todo con la batidora de mano hasta obtener un puré.
    Étape 3

  4. Marinar el pollo

    • Colocar el pollo en una fuente para horno y hacerle unos huequitos con un tenedor.
    • Cubrir el pollo con toda la mezcla de vegetales, asegurándose de cubrirlo bien.
    • Tapar y dejar reposar para que se concentren los sabores.
    Étape 4

  5. Preparar el arroz

    • En un sartén, sofreír la cebolla roja picada con la cúrcuma y el caldo de pollo en polvo.
    • Agregar la otra parte de la mezcla de vegetales y mezclar bien.
    • Añadir el agua, la sal y las especias árabes, y luego el arroz.
    • Cuando empiece a hervir, tapar y cocinar a fuego muy bajo.
    Étape 5

  6. Hornear el pollo

    • Llevar el pollo al horno a 350 °F (175 °C).
    • Después, subir a 550 °F (290 °C) y rostizar 5 minutos de cada lado hasta que quede bien dorado.
    Étape 6

  7. Servir

    • Servir el pollo peri-peri con el arroz especiado.
    Étape 7
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