Plat
Poulet à la bière
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Poulet à la bière
recette de
Marius Dragacci
@dragacciii
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux)Viandes1,2 kg
bièreBoissons330 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
carotte (en rondelles)Fruits et légumes2 morceaux
huile d'oliveÉpicerie30 ml
farineÉpicerie20 g
thymÉpices3 g
laurierÉpices2 morceaux
selÉpices8 g
poivre noir (moulu)Épices3 g
par portion
Nutrition
506kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 65 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plaque de cuisson
Cocotte
Poêle
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les ingrédients
- Émincer les oignons et hacher l'ail.
- Couper les carottes en rondelles.
- Découper le poulet en morceaux.
- Étape 2
Saisir le poulet
- Chauffer l'huile d'olive dans une cocotte.
- Faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
- Saler et poivrer.
- Étape 3
Faire revenir les légumes
- Ajouter les oignons, l'ail et les carottes.
- Saupoudrer de farine et mélanger.
- Laisser revenir jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Étape 4
Déglacer à la bière
- Verser la bière dans la cocotte.
- Ajouter le thym et le laurier.
- Porter à frémissement.
- Étape 5
Mijoter
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux.
- Remuer de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce réduite.
- Étape 6
Servir
- Rectifier l'assaisonnement.
- Servir bien chaud avec la sauce à la bière.