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Poulet aux olives
Plat

Poulet aux olives

55 minPour 4Nutri-Score C€€
par @andji_cook134 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • poulet (en morceaux)Viandes1,2 kg
  • olives (vertes ou violettes, dénoyautées)Fruits et légumes200 g
  • oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • ail (haché)Fruits et légumes4 morceaux
  • citron confit (coupé en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • coriandre fraîche (hachée)Fruits et légumes20 g
  • persil frais (haché)Fruits et légumes20 g
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • gingembre mouluÉpices5 g
  • cumin mouluÉpices4 g
  • paprikaÉpices4 g
  • curcumaÉpices3 g
  • selÉpices8 g
  • poivre noir (moulu)Épices2 g
  • eauBoissons300 ml

par portion

Nutrition

396kcal

Glucides
8 g
Protéines
33 g
Lipides
26 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade

    • Dans un saladier, mélanger l'ail haché, le gingembre, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre.
    • Ajouter l'huile d'olive et enrober les morceaux de poulet de cette marinade.
    • Laisser reposer quelques minutes.
    Étape 1

  2. Colorer le poulet

    • Chauffer la sauteuse et faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
    • Ajouter l'oignon émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
    Étape 2

  3. Mijoter avec l'eau et les herbes

    • Verser l'eau, ajouter la coriandre et le persil hachés.
    • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce réduite.
    Étape 3

  4. Ajouter les olives et le citron confit

    • Ajouter les olives et le citron confit dans la sauce.
    • Poursuivre la cuisson à découvert quelques minutes pour lier la sauce.
    Étape 4

  5. Servir

    • Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec la sauce aux olives.
    Étape 5
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