Plat
Poulet aux olives et citron confit au four (one pot)
2 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30Poulet aux olives et citron confit au four (one pot)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
cuisses de poulet (entières, avec la peau)Viandes4 morceaux
pommes de terre grenailles (lavées, non pelées)Fruits et légumes800 g
oignons (2 hachés, 2 coupés en lamelles)Fruits et légumes4 morceaux
ail (gousses, hachées)Fruits et légumes4 morceaux- gingembre frais (râpé)Fruits et légumes20 g
nokoss (épice camerounaise)Épices30 g
olives vertes dénoyautées (égouttées)Épicerie150 g- citron confit (coupé en quartiers)Épicerie1 morceau
eau (2 verres)Boissons500 ml- bouillon de poulet (cube ou poudre)Épicerie15 g
- curcuma (en poudre)Épices5 g
cumin (en poudre)Épices5 g- gingembre en poudreÉpices5 g
selÉpices8 g
poivre (moulu)Épices3 g
par portion
Nutrition
511kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plat allant au four
Saladier
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Hacher les oignons avec l'ail, le gingembre frais et le nokoss.
- Ajouter le curcuma, le cumin, le gingembre en poudre, le sel et le poivre.
- Étape 2
Mariner le poulet et les pommes de terre
- Enrober le poulet avec la marinade.
- Utiliser le reste de marinade pour assaisonner les pommes de terre grenailles.
- Laisser reposer au moins 30 minutes.
- Étape 3
Dresser dans le plat
- Disposer le poulet et les pommes de terre dans un plat allant au four.
- Ajouter les oignons restants coupés en lamelles et les quartiers de citron confit.
- Étape 4
Ajouter le bouillon
- Diluer le bouillon de poulet dans l'eau.
- Verser dans le plat.
- Étape 5
Cuire à couvert
- Enfourner à 200 °C à couvert.
- Étape 6
Poursuivre à découvert
- Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson à découvert.
- Ajouter les olives vertes dénoyautées pendant cette étape.
- Étape 7
Dorer au grill
- Terminer en mode grill, toujours à 200 °C, pour faire dorer le poulet.
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