Préchauffer le four

• Préchauffez le four à 200 °C.

Préparer la marinade

• Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail émincé, le zeste et le jus des citrons, le thym, le romarin, le sel et le poivre.

Mariner le poulet

• Ajoutez les poitrines de poulet dans le bol et enrobez-les bien du mélange.
• Laissez mariner au moins 30 minutes.

Rôtir les pommes de terre

• Placez les dés de pommes de terre sur une plaque de cuisson.
• Arrosez d'huile d'olive, assaisonnez de sel et de poivre.
• Enfournez jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Cuire le poulet

• Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile à feu moyen.
• Ajoutez les poitrines marinées et faites-les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
• Retirez-les de la poêle et réservez.

Préparer la sauce crémeuse

• Dans la même poêle, ajoutez la crème épaisse et un peu de bouillon de volaille.
• Portez à ébullition en remuant, puis réduisez le feu et laissez mijoter quelques minutes.

Enrober le poulet de sauce

• Incorporez les poitrines de poulet dans la sauce en les enrobant bien.
• Laissez mijoter le tout.

Cuire le riz basmati

• Cuisez le riz basmati selon les instructions du paquet, en utilisant le bouillon de volaille à la place de l'eau.

Dresser et servir

• Servez le poulet crémeux sur un lit de riz basmati avec les pommes de terre rôties à côté.
• Garnissez de persil frais si désiré.