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Poulet croustillant façon Raising Cane's avec sauce secrète
Plat

Poulet croustillant façon Raising Cane's avec sauce secrète

1 hPour 4Nutri-Score D€€
par @ammey.food103 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • blancs de poulet (coupés en lanières)Viandes600 g
  • laitProduits laitiers250 ml
  • épices pour la marinadeÉpices10 g
  • pommes de terre (coupées en forme ondulée)Fruits et légumes4 morceaux
  • farineÉpicerie200 g
  • épices pour la panureÉpices10 g
  • fécule de maïsÉpicerie50 g
  • huile de fritureÉpicerie1 litre
  • mayonnaiseÉpicerie200 g
  • ketchupÉpicerie40 g
  • sauce Worcestershire (type Léa & Perrins)Épicerie15 ml
  • selÉpices3 g
  • ail en poudreÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices3 g
  • pains briochésBoulangerie4 morceaux
  • beurreProduits laitiers30 g
  • graines de sésameFruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

784kcal

Glucides
61 g
Protéines
36 g
Lipides
44 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Friteuse
  • Saladier ×2
  • Écumoire
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Mariner le poulet

    • Mettre les lanières de poulet dans un saladier avec les épices et le lait.
    • Mélanger et réserver au frais.
    Étape 1

  2. Préparer les frites

    • Couper les pommes de terre en forme ondulée avec un couteau cranté.
    • Faire cuire les frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Étape 2

  3. Préparer la panure

    • Mélanger la farine, les épices et la fécule de maïs dans un bol.
    • Égoutter le poulet et le passer dans la panure une première fois.
    • Repasser le poulet dans la panure une seconde fois pour une double panure.
    Étape 3

  4. Frire le poulet

    • Plonger le poulet pané dans l'huile bien chaude.
    • Retirer lorsqu'il est bien doré et le déposer sur du papier absorbant.
    Étape 4

  5. Préparer la sauce secrète

    • Mélanger la mayonnaise, le ketchup et la sauce Worcestershire.
    • Ajouter le sel, l'ail en poudre et beaucoup de poivre.
    • Mélanger le tout et réserver de côté.
    Étape 5

  6. Toaster les pains

    • Beurrer les pains briochés et parsemer de graines de sésame.
    • Les passer à la poêle 2 minutes de chaque côté.
    Étape 6
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