Plat
Poulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
45 minPour 2Nutri-Score C€€
C
45 min
45 minPoulet frit croustillant à l'Air Fryer, concombre façon pickles et jaune d'œuf confit
ce qu’il vous faut
Ingrédients
hauts de cuisse de poulet (désossés, coupés en morceaux)Viandes2 morceaux
ail (râpé)Fruits et légumes1 morceau
gingembre frais (râpé)Fruits et légumes10 g
sauce soja saléeÉpicerie30 ml
paprikaÉpices5 g
piment de CayenneÉpices5 g
blanc d'œufProduits laitiers1 morceau
Maïzena (pour bien enrober)Épicerie60 g- jaune d'œuf (gardé dans sa demi-coquille)Produits laitiers1 morceau
- sauce soja sucréeÉpicerie10 ml
concombre (coupé en tranches)Fruits et légumes1 morceau
vinaigreÉpicerie30 ml
sucreÉpicerie15 g- piment en paillettesÉpices5 g
- sauce soja (pour le concombre)Épicerie15 ml
riz (cuit)Céréales150 g- herbes fraîches (ciboulette, cive)Fruits et légumes10 g
par portion
Nutrition
530kcal
- Glucides
- 73 g
- Protéines
- 24 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse à air
Saladier
Râpe
Ciseaux de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le poulet
- Couper les hauts de cuisse désossés en morceaux.
- Étape 2
Mariner
- Ajouter la sauce soja, l'ail râpé, le gingembre râpé, le paprika et le piment de Cayenne.
- Mélanger pour bien enrober le poulet.
- Étape 3
Enrober
- Ajouter le blanc d'œuf et mélanger.
- Ajouter la Maïzena jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé et généreusement pané.
- Étape 4
Cuire à l'Air Fryer
- Déposer les morceaux dans l'Air Fryer en les espaçant bien.
- Cuire à 185 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et croustillant.
- Étape 5
Jaune d'œuf confit
- Garder le jaune d'œuf dans une demi-coquille.
- Verser un peu de sauce soja sucrée directement dedans et laisser reposer.
- Étape 6
Concombre façon pickles
- Couper le concombre en tranches.
- Ajouter le vinaigre, le sucre, le piment en paillettes et la sauce soja.
- Fermer le récipient et secouer pour bien mélanger.
- Étape 7
Dressage
- Servir avec le riz, le concombre et des herbes fraîches.
- Ajouter le jaune d'œuf confit par-dessus.
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