Mariner le poulet

• Mettre les hauts de cuisse et les blancs de poulet dans un saladier.
• Ajouter l'ail haché, le paprika, le paprika fumé, les herbes de Provence, le sel, le poivre, le piment en poudre et la moutarde.
• Mélanger pour bien enrober toute la viande.

Cuire le poulet à l'air fryer

• Cuire à 200 °C pendant 30 min.
• Retourner le poulet à mi-cuisson.

Préparer les légumes

• Couper les oignons et les poivrons en morceaux.
• Couper le poulet cuit en morceaux.

Assembler et cuire à l'étouffée

• Mettre le poulet, les oignons, les poivrons et la mayonnaise dans du papier cuisson.
• Mélanger le tout et refermer le papier, puis l'envelopper dans de l'aluminium.
• Cuire 15 min à 200 °C à l'étouffée.

Frire les bananes plantains

• Faire frire les bananes plantains bien mûres dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
• Égoutter.

Servir

• Servir le poulet mayo avec les bananes plantains dorées.