Plat
Poulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
1 hPour 15Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hPoulet mariné 4 façons pour barbecue (moutarde, miel, teriyaki, cajun-fajita)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (lavé au vinaigre et au sel, découpé en morceaux)Viandes10 kg
vinaigre (pour laver le poulet)Épicerie200 ml
sel (pour laver le poulet et assaisonner)Épices100 g
moutarde (base de la marinade moutarde)Épicerie300 g
ail (pressé)Fruits et légumes8 morceaux
sauce sojaÉpicerie100 ml
citron (pressé)Fruits et légumes2 morceaux
poivre noir (moulu)Épices5 g
miel (pour la version sucrée-salée)Épicerie150 g
sauce teriyakiÉpicerie250 ml- bouillonÉpicerie200 ml
épices cajunÉpices30 g- épices fajitaÉpices30 g
huile d'oliveÉpicerie150 ml
par portion
Nutrition
1 040kcal
- Glucides
- 12 g
- Protéines
- 140 g
- Lipides
- 48 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Gril
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Laver le poulet
- Frotter le poulet avec le vinaigre et le sel, en procédant en plusieurs fois si nécessaire.
- Rincer abondamment et égoutter.
- Étape 2
Préparer la marinade moutarde
- Mélanger la moutarde, l'ail pressé, la sauce soja, le jus de citron, le poivre et un filet d'huile d'olive.
- Enrober une partie du poulet de cette marinade.
- Étape 3
Préparer la marinade moutarde-miel
- Reprendre la marinade moutarde et y ajouter le miel.
- Enrober une deuxième partie du poulet.
- Étape 4
Préparer la marinade teriyaki
- Mélanger la sauce teriyaki avec le bouillon et un peu d'huile.
- Enrober une troisième partie du poulet.
- Étape 5
Préparer la marinade cajun-fajita
- Mélanger les épices cajun, les épices fajita, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Enrober la dernière partie du poulet.
- Étape 6
Laisser mariner
- Couvrir les saladiers et réserver au frais jusqu'au lendemain.
- Étape 7
Cuire au barbecue
- Griller les morceaux de poulet sur le barbecue en les retournant régulièrement.
- Servir avec les salades.