Plat
Poulet pané sauce Dakatine
1 h 30Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 30
1 h 30Poulet pané sauce Dakatine
ce qu’il vous faut
Ingrédients
lait de cocoBoissons200 ml
sucreÉpicerie5 g
mielÉpicerie7 g
sauce soja (pour la sauce)Épicerie30 ml
beurre de cacahuèteÉpicerie32 g
ail (pilé)Fruits et légumes1 morceau
gingembre (pilé)Fruits et légumes10 g
poivre (moulu)Épices2 g
jus de citronFruits et légumes5 ml- sauce soja (pour la marinade)Épicerie15 ml
- sauce d'huîtreÉpicerie5 ml
farineÉpicerie8 g- fécule de maïsÉpicerie8 g
- ail (pilé, pour la marinade)Fruits et légumes2 morceaux
- gingembre (pilé, pour la marinade)Fruits et légumes10 g
selÉpices3 g- poivre (moulu, pour la marinade)Épices2 g
œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux- pankoBoulangerie120 g
hauts de cuisse de poulet (désossés et sans peau)Viandes4 morceaux- huile de fritureÉpicerie500 ml
par portion
Nutrition
528kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Saladier
Mortier et pilon
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade
- Piler l'ail, le gingembre et le poivre.
- Mélanger la sauce soja, la sauce d'huître, le mélange farine-fécule, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.
- Étape 2
Faire mariner le poulet
- Désosser et retirer la peau des hauts de cuisse.
- Enrober le poulet de marinade et laisser reposer au frais.
- Étape 3
Préparer la sauce
- Mélanger le lait de coco, le sucre, le miel, la sauce soja, le beurre de cacahuète, l'ail, le gingembre, le poivre et le jus de citron.
- Laisser épaissir à feu doux et délayer avec un peu d'eau si besoin.
- Étape 4
Paner le poulet
- Tremper les morceaux de poulet dans les œufs battus.
- Les enrober de panko.
- Étape 5
Frire le poulet
- Chauffer l'huile de friture.
- Frire le poulet pané jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
- Étape 6
Servir
- Napper le poulet pané de sauce et servir aussitôt.