Plat
Sauce crevettes fumées
45 minPour 4Nutri-Score B€€
B
45 min
45 minSauce crevettes fumées
ce qu’il vous faut
Ingrédients
crevettes fumées (décortiquées, nettoyées le long du dos)Poissons600 g
oignon rouge (haché)Fruits et légumes1 morceau
ail (pilé)Fruits et légumes5 morceaux
piments (pilés)Fruits et légumes2 morceaux
gingembre (pilé)Fruits et légumes20 g
oignons verts (hachés, blanc et vert séparés)Fruits et légumes3 morceaux
tomates (hachées)Fruits et légumes4 morceaux
thymÉpices2 g
curcumaÉpices3 g- 4 épicesÉpices3 g
selÉpices5 g
poivreÉpices2 g
huileÉpicerie30 ml
eauBoissons100 ml
par portion
Nutrition
254kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 9 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Mortier et pilon
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les crevettes
- Couper la coque au niveau du dos et nettoyer les crevettes, même si elles sont précuites.
- Étape 2
Préparer les aromates
- Hacher l'oignon, les tomates et les oignons verts en séparant le blanc du vert.
- Piler le gingembre, l'ail, les piments et le sel.
- Étape 3
Saisir les crevettes
- Faire revenir les crevettes à feu vif puis les mettre de côté.
- Étape 4
Faire la base de sauce
- Faire roussir les oignons dans l'huile.
- Ajouter le thym, le curcuma et le mélange ail/gingembre/piment.
- Ajouter les tomates.
- Étape 5
Cuire les tomates
- Couvrir à feu moyen pour cuire les tomates.
- Ajouter le 4 épices et un petit verre d'eau.
- Étape 6
Mijoter la sauce
- Couvrir et laisser mijoter.
- Étape 7
Ajouter les crevettes
- Ajouter les crevettes et bien mélanger.
- Couvrir pour qu'elles s'imprègnent de la sauce, un peu plus longtemps si elles ne sont pas précuites.
- Étape 8
Servir
- Servir avec du riz et une sauce piment citrons confits.