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Poulet pané & tagliatelles crémeuses
Plat

Poulet pané & tagliatelles crémeuses

35 minPour 2Nutri-Score C€€
par @totocuistot959 imports3 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • filets de poulet (finement découpés en escalopes)Viandes2 morceaux
  • œuf (battu)Produits laitiers2 morceaux
  • chapelureBoulangerie80 g
  • tagliatellesCéréales200 g
  • crème fleuretteProduits laitiers200 ml
  • beurreProduits laitiers20 g
  • gousse d'ail (hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • citron (un demi pressé, le reste en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • parmesan (râpé)Produits laitiers30 g
  • piment en floconsÉpices1 g
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • ciboulette (ciselée)Fruits et légumes5 g
  • huile de fritureÉpicerie100 ml

par portion

Nutrition

993kcal

Glucides
83 g
Protéines
48 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Préparer et paner le poulet

    • Découper finement les filets de poulet en escalopes.
    • Tremper les escalopes dans l'œuf battu, puis dans la chapelure, en répétant l'opération deux fois pour une belle croûte.
    Étape 1

  2. Cuire le poulet

    • Chauffer une bonne dose d'huile dans une poêle.
    • Faire dorer les escalopes quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes et dorées.
    • Égoutter sur papier absorbant.
    Étape 2

  3. Cuire les tagliatelles

    • Cuire les tagliatelles dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce crémeuse

    • Dans une poêle légèrement beurrée, faire revenir l'ail haché.
    • Verser la crème fleurette et le parmesan, ajouter le piment en flocons.
    • Ajouter le jus d'un demi-citron, saler, poivrer et bien mélanger.
    • Verser un peu d'eau de cuisson des pâtes pour rendre la sauce onctueuse.
    Étape 4

  5. Mélanger les pâtes à la sauce

    • Ajouter les tagliatelles cuites dans la sauce.
    • Mélanger délicatement pour bien les enrober.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser les tagliatelles dans une assiette creuse.
    • Déposer le poulet pané sur le dessus, ajouter un peu de citron et une bonne dose de sauce.
    • Parsemer de ciboulette ciselée et servir aussitôt.
    Étape 6
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