Cuire le riz

• Rincer le riz puis le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
• Égoutter et réserver.

Préparer la sauce

• Mélanger la sauce soja sucrée, la sauce soja salée, la sauce huître et la sauce teriyaki dans un bol.
• Ajouter l'ail en poudre, le fond de veau, le poivre et les épices cajun, puis mélanger.

Saisir le poulet

• Faire fondre le beurre dans une poêle chaude.
• Ajouter le poulet et le faire dorer en remuant régulièrement.

Sauter les légumes

• Ajouter les légumes dans la poêle avec le poulet.
• Faire sauter le tout à feu vif.

Enrober de sauce

• Verser la sauce préparée sur le poulet et les légumes.
• Mélanger et laisser réduire quelques minutes à feu moyen.

Dresser

• Servir avec le riz cuit.
• Parsemer de graines de sésame.