Plat
Poutine québécoise
40 minPour 2Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minPoutine québécoise
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (épluchées et coupées en forme de frites)Fruits et légumes800 g
huile (pour la cuisson des frites)Épicerie200 ml
beurre (pour le roux)Produits laitiers30 g
farine (une poignée)Épicerie40 g- bouillon de bœuf (cube ou sachet délayé dans de l'eau chaude)Épicerie1 morceau
eau chaude (pour délayer le bouillon)Autres400 ml- sauce WorcestershireÉpicerie15 ml
sel (une pincée)Épices3 g
Babybel (coupés en petits morceaux)Produits laitiers4 morceaux
par portion
Nutrition
705kcal
- Glucides
- 73 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 39 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Fouet
Saladier
Louche
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer et laver les pommes de terre
- Couper les pommes de terre en deux puis en forme de frites.
- Les laver dans un récipient avec un peu d'eau.
- Bien retirer toute l'eau du récipient.
- Étape 2
Cuire les frites
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Y mettre les frites et les laisser dorer tranquillement.
- Étape 3
Préparer le roux
- Dans une casserole, faire fondre le beurre avec la farine.
- Fouetter pour obtenir un roux.
- Étape 4
Préparer la sauce brune
- Délayer le bouillon de bœuf dans l'eau chaude.
- Incorporer le bouillon au roux en fouettant.
- Ajouter la sauce Worcestershire.
- Étape 5
Égoutter et saler les frites
- Dès que les frites sont bien colorées, les déposer dans un récipient avec un essuie-tout.
- Ajouter une pincée de sel et mélanger toutes les frites.
- Étape 6
Dresser la poutine
- Mettre les frites dans une assiette.
- Répartir les morceaux de Babybel sur les frites.
- Napper généreusement de sauce brune à la louche.