Hefe aktivieren

• Das lauwarme Wasser in den Mixtopf geben.
• Die frische Hefe dazugeben und verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.

Teig kneten

• Magerquark, Dinkelmehl und Salz zugeben.
• Alles im Teigmodus zu einem glatten Teig verkneten.

Teig in die Form geben

• Den Teig mit dem Spatel vom Mixtopf lösen.
• Den Teig in die Backform geben und mit dem Spatel zu einem Brot formen.

Gehen lassen

• Die Form abdecken und den Teig ruhen lassen.

Backen

• Den Backofen nicht vorheizen und die Form auf mittlerer Schiene einschieben.
• Das Brot bei 210 °C mit Ober-/Unterhitze backen, bis es goldbraun ist.