Plat
Puits à la viande hachée
2 h 30Pour 8Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30Puits à la viande hachée
recette de
🍉 Ik_cook 🧑🍳 🍉
@ik_cook
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales500 g
selÉpices5 g
sucre (un morceau)Épicerie5 g
beurre (fondu)Produits laitiers80 g
lait (tiède)Produits laitiers200 ml
œufProduits laitiers1 morceau
levure fraîche (diluée dans un peu d'eau)Épicerie20 g- huile (pour huiler la pâte)Épicerie20 ml
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
poivron rouge (coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
champignons (émincés)Fruits et légumes150 g
viande hachéeViandes400 g
poivreÉpices2 g
piment fortÉpices2 g
piment douxÉpices3 g
thymÉpices3 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
sauce tomate aromatiséeÉpicerie150 g
jaune d'œuf (pour la dorure)Produits laitiers1 morceau- crème liquideProduits laitiers30 ml
graines de sésameFruits à coque et graines10 g
mozzarella (râpée)Produits laitiers200 g
par portion
Nutrition
421kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
verre
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et le sucre.
- Ajouter le beurre, l'œuf et la levure diluée, puis verser le lait petit à petit.
- Pétrir 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se tienne bien.
- Étape 2
Laisser pousser la pâte
- Huiler la pâte, couvrir et laisser reposer 1h30.
- Étape 3
Préparer la farce
- Faire revenir l'oignon, le poivron rouge et les champignons.
- Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre, le piment fort, le piment doux et le thym.
- Ajouter la coriandre et la sauce tomate aromatisée, puis laisser refroidir.
- Étape 4
Façonner les puits
- Dégazer la pâte et former des pâtons.
- Creuser un puits à l'aide d'un verre et piquer le centre à la fourchette.
- Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Étape 5
Garnir
- Badigeonner de jaune d'œuf mélangé à la crème liquide.
- Parsemer de graines de sésame, déposer la farce au centre, ajouter la mozzarella et le thym.
- Étape 6
Enfourner
- Enfourner environ 20 à 25 minutes à 180 °C.
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