Préparer la pâte et le fond

• Étaler la pâte brisée dans le moule à tarte.
• Répartir le fromage frais sur le fond de tarte.

Garnir la quiche

• Répartir le concombre coupé en dés et les olives.
• Émietter le saumon sur toute la surface.
• Parsemer de cheddar et de paprika fumé.

Préparer l'appareil

• Battre les œufs avec la crème liquide dans le saladier.
• Saler, poivrer et ajouter le paprika fumé.
• Verser l'appareil sur la garniture.

Cuire la quiche

• Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau piquée au centre ressorte propre.

Laisser refroidir et servir

• Sortir la quiche du four et la laisser tiédir avant de démouler.
• Découper en parts et servir.