Préparer la base

• Étaler une bonne cuillère de moutarde au miel au fond du moule à quiche.

Ajouter les garnitures

• Répartir les 4 poireaux émincés sur la base de moutarde.
• Ajouter les 4 tranches de jambon coupées en morceaux.

Préparer l'appareil à quiche

• Battre les 4 œufs avec le lait.
• Assaisonner avec le curry, le sel et le poivre.
• Verser l'appareil sur les poireaux et le jambon.

Cuire au four

• Enfourner la quiche à 180 °C pendant 40 minutes.

Déguster ou conserver

• Servir avec une portion de légumes (environ 1/2 assiette).
• Laisser refroidir puis congeler les parts pour les repas d'avance.