Plat
Ramen épicé au beurre d'arachide et poulet
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minRamen épicé au beurre d'arachide et poulet
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blancs de poulet (entiers)Viandes2 morceaux
ail (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
pâte de curry thaï rougeÉpicerie30 g
sauce sojaÉpicerie30 ml- beurre d'arachide croquantÉpicerie100 g
- lait de cocoÉpicerie400 ml
- bouillon de pouletÉpicerie250 ml
nouilles udon (ou nouilles ramen)Céréales200 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes15 g
citron vert (en quartiers)Fruits et légumes1 morceau- huile de chiliÉpicerie20 ml
pois gourmands (équeutés)Fruits et légumes100 g- huile (pour la cuisson)Épicerie15 ml
par portion
Nutrition
903kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 43 g
- Lipides
- 53 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Pince de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Dorer le poulet
- Chauffer l'huile dans une grande casserole et y déposer les blancs de poulet.
- Les dorer sur les deux faces, puis les retirer et les réserver.
- Étape 2
Préparer la sauce au beurre d'arachide
- Dans la même casserole, combiner l'ail, la pâte de curry thaï rouge, la sauce soja et le beurre d'arachide croquant.
- Bien mélanger, puis ajouter le lait de coco et le bouillon de poulet.
- Remuer jusqu'à obtenir une consistance soyeuse.
- Étape 3
Cuire le poulet dans le bouillon
- Replacer les blancs de poulet dans le bouillon et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Les retirer et les trancher.
- Étape 4
Cuire les nouilles et les pois gourmands
- Ajouter les nouilles udon (ou ramen) dans le bouillon et les pois gourmands.
- Laisser cuire jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et les pois gourmands croquants.
- Étape 5
Dresser et servir
- Répartir les nouilles et le bouillon dans des bols.
- Ajouter le poulet tranché, la coriandre, les quartiers de citron vert et un filet d'huile de chili.
- Déguster aussitôt.
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