Mariner le saumon

• Assaisonner le pavé de saumon et le laisser mariner.

Cuire le saumon

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
• Saisir le saumon de tous les côtés et l'arroser de sauce.
• Retirer le saumon une fois bien grillé.

Cuire les raviolis

• Cuire les raviolis dans une grande casserole d'eau bouillante.
• Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.

Faire revenir les oignons

• Ajouter les oignons coupés en petits morceaux dans la poêle.
• Les faire revenir rapidement.

Préparer la sauce crémeuse

• Ajouter la crème fraîche et l'eau de cuisson des pâtes.
• Verser la crème liquide et bien mélanger.
• Assaisonner avec le sel, le poivre, le paprika et l'ail en poudre.

Ajouter les épinards et le parmesan

• Ajouter une bonne poignée d'épinards.
• Incorporer le parmesan.

Assembler et servir

• Ajouter les raviolis dans la poêle et bien mélanger.
• Servir avec le pavé de saumon.