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Raviolis Wonton grillés au poulet
Plat

Raviolis Wonton grillés au poulet

30 minPour 30Nutri-Score B€€
par @papa.onmangequoi15 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

30 personnes
  • blancs de poulet (coupés en morceaux puis mixés)Autres400 g
  • sauce soja saléeÉpicerie30 ml
  • mirinÉpicerie30 ml
  • selÉpices1 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • ail (grosse gousse, hachée)Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre (morceau, râpé (environ 1 c.à.c))Fruits et légumes1 morceau
  • blanc de poireau (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • cébettes (émincées)Fruits et légumes3 morceaux
  • fécule de maïsÉpicerie15 g
  • œuf (entier, battu)Produits laitiers1 morceau
  • feuilles de raviolis wontonProduits frais30 morceaux
  • huile de tournesolÉpicerie30 ml
  • huile de sésame toastéÉpicerie30 ml
  • eauBoissons125 ml

par portion

Nutrition

54kcal

Glucides
4 g
Protéines
4 g
Lipides
3 g

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la farce

    • Mixer les blancs de poulet.
    • Mélanger le poulet mixé avec tous les ingrédients : sauce soja, mirin, sel, poivre, ail haché, gingembre râpé, blanc de poireau émincé, cébettes émincées, fécule de maïs et l'œuf entier.
    Étape 1

  2. Former les raviolis

    • Poser une cuillère de farce sur du papier cuisson.
    • Déposer une feuille de wonton par-dessus.
    • Avec un mouvement circulaire en appuyant un peu, former les raviolis (pas de pliage nécessaire).
    Étape 2

  3. Cuisson à la poêle et à la vapeur

    • Faire dorer les raviolis 5 min côté pâte avec un peu d'huile de tournesol.
    • Verser un fond d'eau (environ 100 à 150 ml) et couvrir pour les cuire à la vapeur.
    • Les retourner, verser un filet d'huile de sésame toasté et poursuivre la cuisson 5 min.
    Étape 3

  4. Déguster

    • Servir avec de la sauce soja pour les enfants et de la sriracha pour les plus courageux.
    Étape 4
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