Plat

Rôti de porc aux épices cajun et patate douce rôtie

1 h 45Pour 4Nutri-Score C€€

1 h 45

Plat

recette de

papa.onmangequoi

@papa.onmangequoi

ce qu’il vous faut

4 personnes

rôti de porc (rôti de côtes) (sorti du froid 20 min avant)Viandes1 kg
épices cajun (2 c. à café)Épices10 g
huile d'olive (5 à 6 c. à soupe, dont un filet pour la patate douce)Épicerie75 ml
miel (1/2 c. à café)Épicerie3 g
sel (grosse pincée, à doser)Épices5 g
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
ail (gousse en chemise)Fruits et légumes1 morceau
feuille de laurierÉpices1 morceau
vin blanc (un fond de plat, ou de l'eau)Boissons60 ml
patate douce (quadrillée)Fruits et légumes1 morceau
poivre (moulu)Épices1 g

par portion

654kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Préparer la marinade aux épices cajun
- Mélanger les épices cajun avec l'huile d'olive, le sel et le miel dans un bol.
- Laisser infuser la marinade.
Étape 1
Préparer le lit d'oignons
- Émincer l'oignon et le disposer dans le plat de cuisson.
- Ajouter la gousse d'ail en chemise, la feuille de laurier et le vin blanc.
Étape 2
Badigeonner et enfourner le rôti
- Badigeonner le rôti de marinade sur toutes les faces.
- Poser le rôti sur le lit d'oignon et enfourner à 180 °C.
- Compter 1 heure de cuisson pour un rôti de 1 kg (1h30 pour 1,5 kg).
Étape 3
Badigeonner régulièrement
- Rebadigeonner le rôti toutes les 20 minutes avec la marinade restante.
Étape 4
Rôtir la patate douce
- Quadriller la patate douce et l'arroser d'huile d'olive, de sel et de poivre.
- Enfourner la patate douce avec le rôti pour les 35 dernières minutes.
Étape 5
Servir
- Trancher le rôti et servir chaud avec la patate douce et les oignons.
- Se déguste aussi froid le lendemain, en sandwich ou en salade.
Étape 6

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