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Remy-Suppe (Ratatouille-Suppe mit Champignons und Ziegenkäse)
Entrée

Remy-Suppe (Ratatouille-Suppe mit Champignons und Ziegenkäse)

50 minPour 6Nutri-Score C€€
par @fabiundphil31 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • Butter (zum Anbraten)Produits laitiers60 g
  • Kartoffeln (groß, gewürfelt)Fruits et légumes3 morceaux
  • GemüsebrüheÉpicerie2 litres
  • LorbeerblätterÉpices3 morceaux
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)Épices30 ml
  • WeißweinBoissons250 ml
  • MeersalzÉpices30 ml
  • SchlagsahneProduits laitiers500 g
  • Gemüsezwiebeln (gewürfelt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes300 g
  • Knoblauch (Zehen, gehackt)Fruits et légumes3 morceaux
  • Lauch (in Ringen)Fruits et légumes200 g
  • frischer Thymian (gehackt)Fruits et légumes20 g
  • Schnittlauch (in Röllchen)Fruits et légumes15 g
  • Gruyère (gerieben)Produits laitiers60 g
  • ZiegenfrischkäseProduits laitiers120 g

par portion

Nutrition

386kcal

Glucides
22 g
Protéines
9 g
Lipides
29 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Mixeur plongeant
  • Poêle

pas à pas

Préparation

  1. Gemüse anbraten

    • Butter in einem großen Topf schmelzen.
    • Zwiebeln und Lauch darin anbraten.
    • Champignons, Kartoffeln und Knoblauch dazugeben und alles gut anbraten.
    Étape 1

  2. Ablöschen und würzen

    • Mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen.
    • Lorbeerblätter, Thymian, Pfeffer und Meersalz dazugeben.
    Étape 2

  3. Köcheln lassen

    • Die Suppe zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    Étape 3

  4. Pürieren

    • Die Suppe fein pürieren.
    • Sahne, Gruyère und Ziegenfrischkäse einrühren, bis die Suppe cremig ist.
    Étape 4

  5. Servieren

    • Die Suppe auf Schalen verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
    Étape 5
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