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Ribs de bœuf fondantes
Plat

Ribs de bœuf fondantes

8 h 25Pour 4Nutri-Score D€€
par @cookwithbash28 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • ribs de bœuf (travers de bœuf ou plat de côtes)Autres1,8 kg
  • moutarde (fine couche)Épicerie60 ml
  • paprika fuméÉpices10 ml
  • cuminÉpices5 ml
  • ail en poudreÉpices5 ml
  • pimentÉpices2,5 ml
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g
  • sauce barbecue (maison ou du commerce)Épicerie30 ml

par portion

Nutrition

1 162kcal

Glucides
4 g
Protéines
89 g
Lipides
88 g

pas à pas

Préparation

  1. Retirer la membrane

    Étape 1

  2. Badigeonner la viande de moutarde

    Étape 2

  3. Mélanger les épices et les appliquer

    Étape 3

  4. Envelopper les ribs et mariner

    • Envelopper les ribs dans du papier cuisson puis du papier aluminium.
    • Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
    Étape 4

  5. Cuisson lente au four

    • Préchauffer le four à 130 °C.
    • Cuire les ribs pendant environ 5 heures.
    Étape 5

  6. Caraméliser avec la sauce barbecue

    • Badigeonner les ribs de sauce barbecue.
    • Remettre au four 10 minutes à 200 °C pour caraméliser.
    Étape 6

  7. Servir

    Étape 7
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