Préparer la base

• Égoutter le thon et l'émietter à la fourchette dans un saladier.
• Ajouter le fromage blanc, la moutarde et l'huile d'olive.

Assaisonner

• Ajouter le jus de citron, l'échalote ciselée et la ciboulette.
• Saler, poivrer et bien mélanger jusqu'à obtenir une texture de rillettes.

Réserver au frais

• Couvrir et placer au réfrigérateur pour que les saveurs se développent.
• Servir frais avec du pain grillé ou des légumes croquants.