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Rillettes de tofu marinées sans cuisson
Entrée

Rillettes de tofu marinées sans cuisson

10 minPour 4Nutri-Score B€
par @patateetcornichon27 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • tofu nature ferme (égoutté et râpé)Produits frais400 g
  • cognacBoissons20 ml
  • huile d'oliveÉpicerie40 ml
  • jus de citron (pressé)Fruits et légumes15 ml
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • algue nori (émiettée)Épicerie1 morceau
  • échalote (finement ciselée)Fruits et légumes1 morceau
  • poivre noir (moulu)Épices1 g
  • selÉpices2 g
  • pain de campagne (en tranches, pour servir)Boulangerie8 morceaux

par portion

Nutrition

332kcal

Glucides
33 g
Protéines
16 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Râpe
  • Saladier
  • bocal

pas à pas

Préparation

  1. Râper le tofu

    • Égoutter le tofu nature puis le râper finement à la râpe.
    Étape 1

  2. Assaisonner

    • Ajouter le cognac, l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja.
    • Incorporer l'échalote ciselée, l'algue nori émiettée, le sel et le poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une texture de rillettes.
    Étape 2

  3. Réserver au frais

    • Tasser la préparation dans un bocal et réserver au frais jusqu'au service.
    Étape 3

  4. Servir

    • Tartiner sur du pain de campagne et accompagner d'une salade.
    Étape 4
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