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Rindergulasch-Eintopf (Čorba)
Plat

Rindergulasch-Eintopf (Čorba)

2 h 15Pour 4Nutri-Score B€€
par @bosniancook8 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • Öl (zum Anbraten)Épicerie30 ml
  • Rindfleisch (in Würfel geschnitten)Viandes500 g
  • Zwiebeln (gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Knoblauchzehen (gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Butter (1 EL)Produits laitiers15 g
  • Tomatenmark (1 EL)Épicerie15 g
  • Salz (zum Würzen)Épices5 g
  • Pfeffer (gemahlen)Épices2 g
  • Paprika edelsüß (gemahlen)Épices8 g
  • Kartoffeln (geschält, gewürfelt)Fruits et légumes6 morceaux
  • Möhren (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • Gemüsebrühe (alternativ Wasser, zum Auffüllen)Épicerie1,2 litres
  • Butter (für die Mehlschwitze, 2 EL)Produits laitiers30 g
  • Mehl (für die Mehlschwitze, 1 ½ EL)Épicerie15 g
  • Paprika edelsüß (für die Mehlschwitze, ½ EL)Épices4 g

par portion

Nutrition

439kcal

Glucides
36 g
Protéines
30 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Cocotte
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

pas à pas

Préparation

  1. Fleisch scharf anbraten

    • Öl im Gusseisentopf erhitzen.
    • Das gewürfelte Rindfleisch scharf anbraten, bis es rundum Farbe bekommen hat.
    • Das Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.
    Étape 1

  2. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark anrösten

    • Butter in den Topf geben und die Zwiebeln darin glasig braten.
    • Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
    • Tomatenmark einrühren und alles zusammen kurz anrösten.
    Étape 2

  3. Würzen und Fleisch zurückgeben

    • Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
    • Das angebratene Fleisch wieder in den Topf geben und verrühren.
    Étape 3

  4. Gemüse und Brühe hinzufügen

    • Kartoffeln und Möhren in den Topf geben.
    • Mit Gemüsebrühe oder Wasser auffüllen, bis alles gut bedeckt ist.
    Étape 4

  5. Köcheln lassen

    • Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren.
    • Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
    Étape 5

  6. Mehlschwitze zubereiten (optional)

    • Butter in einer Pfanne schmelzen und schäumen lassen.
    • Mehl und Paprika edelsüß einrühren und kurz anschwitzen.
    • Die Mehlschwitze nach und nach in den Eintopf einrühren, bis die gewünschte Bindung erreicht ist.
    Étape 6
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