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Riz cantonais
Plat

Riz cantonais

20 minPour 2Nutri-Score C€
par @savora_cuisine17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • riz cuit froid de la veille (froid, de la veille)Céréales250 g
  • jambon (coupé en petits dés)Viandes2 morceaux
  • oignon (finement ciselé)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • carotte (coupée en petits dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • petits poisFruits et légumes40 g
  • œufs (battus)Produits laitiers3 morceaux
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • sauce d'huîtreÉpicerie5 ml
  • sauce nuoc-mâmÉpicerie5 ml
  • selÉpices1 g
  • sucreÉpicerie1 g
  • huile de tournesol (pour la cuisson)Épicerie20 ml

par portion

Nutrition

335kcal

Glucides
34 g
Protéines
16 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Wok
  • Saladier
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer les ingrédients

    • Couper le jambon en petits dés.
    • Ciseler finement l'oignon et couper la carotte en petits dés.
    • Battre les œufs dans un bol avec une pincée de sel.
    Étape 1

  2. Cuire les œufs

    • Chauffer un filet d'huile de tournesol dans le wok.
    • Verser les œufs battus et les brouiller rapidement.
    • Réserver les œufs cuits dans un bol.
    Étape 2

  3. Faire sauter les légumes et le jambon

    • Ajouter un peu d'huile dans le wok.
    • Faire revenir l'oignon, la carotte et les petits pois.
    • Ajouter le jambon et faire sauter le tout.
    Étape 3

  4. Ajouter le riz et les sauces

    • Ajouter le riz froid et mélanger pour bien le séparer.
    • Verser la sauce soja, la sauce d'huître et le nuoc-mâm.
    • Ajouter le sucre et mélanger sur feu vif.
    Étape 4

  5. Finaliser et servir

    • Incorporer les œufs brouillés réservés.
    • Mélanger rapidement et rectifier l'assaisonnement.
    • Servir bien chaud.
    Étape 5
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