Préparer le riz gluant au pandan

• Rincer le riz gluant.
• Mixer les feuilles de pandan avec l'eau.
• Verser le jus de pandan sur le riz pour le colorer et le parfumer.

Faire tremper le riz

• Laisser le riz gluant tremper dans l'eau parfumée au pandan.

Préparer la sauce au lait de coco

• Chauffer le lait de coco avec le sucre.
• Ajouter la farine de riz et le sel, puis mélanger jusqu'à épaississement.

Cuire le riz à la vapeur

• Égoutter le riz.
• Cuire le riz à la vapeur avec le sel et le sucre.

Découper la mangue

• Peler la mangue et la couper en tranches.

Dresser le dessert

• Disposer le riz gluant cuit dans une assiette.
• Napper de sauce au lait de coco et ajouter les tranches de mangue.