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Riz rouge parfumé aux légumes et escalope de poulet panée
Plat

Riz rouge parfumé aux légumes et escalope de poulet panée

50 minPour 4Nutri-Score C€€
par @tay_liicious490 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • riz (cuit)Céréales300 g
  • oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
  • concentré de tomate (1 cuillère à café bombée)Épicerie15 g
  • poivrons tricolores (coupés en petits morceaux)Fruits et légumes3 morceaux
  • carottes (coupées en petits morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
  • œufs (cuits brouillés)Produits laitiers2 morceaux
  • sauce sweet chiliÉpicerie60 ml
  • paprika fuméÉpices6 g
  • épices (mélange d'épices au choix)Épices6 g
  • selÉpices5 g
  • huile (pour la cuisson et la friture)Épicerie60 ml
  • blanc de poulet (coupé en morceaux)Viandes500 g
  • œuf (battu pour la panure)Produits laitiers1 morceau
  • laitProduits laitiers50 ml
  • chapelureBoulangerie100 g
  • farineÉpicerie50 g

par portion

Nutrition

614kcal

Glucides
75 g
Protéines
36 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Casserole
  • Poêle
  • Saladier
  • Fouet
  • Écumoire

pas à pas

Préparation

  1. Faire revenir les oignons et l'ail

    • Chauffer l'huile dans une casserole.
    • Ajouter l'oignon rouge et l'ail, faire revenir quelques minutes.
    Étape 1

  2. Ajouter le concentré de tomate

    • Ajouter le concentré de tomate et mélanger.
    • Laisser caraméliser les oignons.
    Étape 2

  3. Ajouter les légumes

    • Ajouter les poivrons tricolores et les carottes coupés en petits morceaux.
    • Mélanger et laisser cuire.
    Étape 3

  4. Cuire les œufs

    • Cuire les œufs à part dans la poêle, saler.
    • Mélanger les œufs cuits aux légumes.
    Étape 4

  5. Assembler le riz

    • Ajouter le riz déjà cuit.
    • Ajouter la sauce sweet chili, les épices et le paprika fumé.
    • Mélanger soigneusement et vérifier l'assaisonnement.
    Étape 5

  6. Préparer la panure

    • Dans une assiette creuse, mélanger l'œuf, le lait et quelques épices.
    • Dans une seconde assiette, mélanger la chapelure, la farine et le paprika fumé.
    Étape 6

  7. Paner le poulet

    • Tremper les morceaux de poulet dans le mélange œuf-lait.
    • Les passer dans le mélange chapelure-farine.
    • Répéter l'opération pour une panure bien croustillante.
    Étape 7

  8. Frire le poulet

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les morceaux de poulet panés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    • Égoutter sur papier absorbant et couper en petits morceaux.
    Étape 8

  9. Dresser

    • Servir le riz rouge aux légumes accompagné du poulet pané.
    Étape 9
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