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Rosca fatia húngara
Boulangerie

Rosca fatia húngara

2 h 10Pour 12Nutri-Score D€
par @maisreceitas21 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

12 personnes
  • farinha de trigo (e um pouco extra para polvilhar)Céréales600 g
  • leite morno (morno)Produits laitiers200 ml
  • açúcar (para a massa)Épicerie45 g
  • fermento biológico secoÉpicerie10 g
  • óleo (mais um pouco para untar a assadeira)Épicerie100 ml
  • salÉpices8 g
  • ovosProduits laitiers2 morceaux
  • margarina (para o recheio)Produits laitiers75 g
  • açúcar (para o recheio)Épicerie120 g
  • coco ralado (para o recheio)Fruits à coque et graines50 g
  • leite integral (para a calda)Produits laitiers240 ml
  • mistura láctea condensada (meia caixa, para a calda)Produits laitiers197 g
  • coco ralado (para finalizar)Fruits à coque et graines15 g

par portion

Nutrition

314kcal

Glucides
48 g
Protéines
7 g
Lipides
11 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Rouleau à pâtisserie
  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Misturar os ingredientes da massa

    • Coloque a farinha de trigo em uma tigela e faça um buraco no meio.
    • Adicione o leite morno, o açúcar, o fermento biológico seco, o óleo, o sal no cantinho e os ovos.
    • Misture tudo muito bem.
    Étape 1

  2. Sovar a massa

    • Jogue a massa na bancada e sove com as mãos, polvilhando mais farinha se precisar.
    • Sove até a massa ficar lisa e fofinha.
    Étape 2

  3. Deixar a massa descansar

    • Cubra a massa e deixe descansar até crescer.
    Étape 3

  4. Preparar o recheio

    • Misture a margarina, o açúcar e o coco ralado.
    • Mexa até formar uma pasta homogênea.
    Étape 4

  5. Abrir e enrolar a massa

    • Jogue a massa na bancada e abra com o rolo em formato de retângulo.
    • Espalhe uma fina camada do recheio por cima.
    • Enrole em formato de rocambole.
    Étape 5

  6. Cortar e modelar as fatias

    • Corte o rocambole com um pedaço de linha dental, medindo cerca de três dedos de largura.
    • Coloque as fatias em uma assadeira untada com óleo.
    Étape 6

  7. Segunda fermentação

    • Cubra as fatias com um pano.
    • Deixe descansar até crescerem.
    Étape 7

  8. Assar

    • Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C.
    • Asse até dourar.
    Étape 8

  9. Preparar a calda

    • Leve ao fogo o leite integral com a mistura láctea condensada.
    • Cozinhe até ficar um pouco mais espesso.
    Étape 9

  10. Finalizar

    • Derrame a calda por cima da rosca ainda morna.
    • Finalize com mais um pouco de coco ralado.
    Étape 10
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