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Rouleaux de printemps & sauce aux cacahuètes
Entrée

Rouleaux de printemps & sauce aux cacahuètes

30 minPour 3Nutri-Score B€€
par @les_recettes_de_margaux24 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • galettes de rizÉpicerie3 morceaux
  • concombre (taillé en fins bâtonnets)Fruits et légumes0,3 morceaux
  • feuilles de saladeFruits et légumes3 morceaux
  • avocat (coupé en fines tranches)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • grosses crevettes (coupées en deux)Autres8 morceaux
  • carotte (taillée en fins bâtonnets)Fruits et légumes1 morceau
  • vermicelles de riz (réhydratés 4 min à l'eau bouillante, égouttés et rincés à l'eau froide)Épicerie18 g
  • beurre de cacahuète crunchy non sucréÉpicerie5 ml
  • sirop d'agave (ou sucre roux)Épicerie5 ml
  • sauce sojaÉpicerie5 ml
  • citron vert (pressé (ou citron jaune))Fruits et légumes0,5 morceaux
  • flocons de pimentÉpices1 g

par portion

Nutrition

152kcal

Glucides
21 g
Protéines
6 g
Lipides
5 g

pas à pas

Préparation

  1. Découper les légumes et les crevettes

    • Découper la carotte et le concombre en fins bâtonnets.
    • Couper l'avocat en fines tranches.
    • Couper les crevettes en deux.
    Étape 1

  2. Réhydrater les vermicelles de riz

    • Plonger les vermicelles de riz 4 minutes dans l'eau bouillante.
    • Égoutter puis rincer à l'eau froide.
    Étape 2

  3. Former les rouleaux de printemps

    • Travailler sur un torchon propre et humide.
    • Réhydrater les feuilles de riz dans de l'eau froide sans les détremper.
    • Installer la feuille de riz et la garnir avec l'ensemble des ingrédients (salade, herbes fraîches type menthe ou coriandre si souhaité).
    • Bien serrer les rouleaux pour qu'ils soient parfaits.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce aux cacahuètes

    • Mélanger le beurre de cacahuète crunchy, le sirop d'agave, la sauce soja, le jus de citron et les flocons de piment.
    • Bien homogénéiser pour obtenir une sauce équilibrée entre douceur, salé, acidité et piquant.
    Étape 4
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