Préparer la garniture

• Couper les crevettes cuites dans le sens de la longueur.
• Tailler la carotte en petits bâtonnets.
• Couper la pêche jaune en fines lamelles.
• Tailler le concombre en petits bâtonnets.
• Préparer les feuilles de laitue.
• Émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
• Effeuiller et ciseler le persil et la menthe fraîche.

Réhydrater les feuilles de riz

• Se munir des feuilles de riz.
• Les réhydrater au préalable dans une assiette d'eau.

Garnir et rouler les rouleaux

• Déposer la pêche vers l'extérieur de la feuille de riz pour que ce soit joli.
• Ajouter la laitue.
• Ajouter le concombre, les carottes, l'oignon rouge et le persil.
• Ajouter ensuite la menthe et les crevettes, également vers l'extérieur.
• Rouler le tout fermement.

Préparer la sauce

• Mélanger simplement l'huile de sésame, la sauce soja, le miel et les graines de sésame.