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Rouleaux de salade au poulet et sauce maison
Plat

Rouleaux de salade au poulet et sauce maison

35 minPour 3Nutri-Score B€€
par @anaprone48 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • galettes de rizÉpicerie9 morceaux
  • blanc de poulet (coupé en lamelles)Viandes400 g
  • oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
  • huile de cocoÉpicerie20 ml
  • sauce huîtreÉpicerie20 ml
  • sauce sojaÉpicerie15 ml
  • sauce poissonÉpicerie10 ml
  • sauce nems (maison)Épicerie60 ml
  • ail (cru, en gros morceaux)Fruits et légumes4 morceaux
  • piment oiseau (cru, émincé)Fruits et légumes2 morceaux
  • salade (feuilles lavées)Fruits et légumes150 g
  • menthe (feuilles fraîches)Fruits et légumes20 g
  • carottes (en julienne)Fruits et légumes100 g
  • concombre (en bâtonnets)Fruits et légumes150 g
  • eau (chaude)Boissons500 ml

par portion

Nutrition

375kcal

Glucides
43 g
Protéines
32 g
Lipides
8 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Saladier ×2

pas à pas

Préparation

  1. Cuire le poulet aux oignons

    • Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir les oignons émincés.
    • Ajouter le poulet en lamelles et cuire jusqu'à coloration.
    • Déglacer avec la sauce huître, la sauce soja et la sauce poisson, puis laisser réduire.
    Étape 1

  2. Préparer l'assiette de crudités

    • Disposer la salade, les carottes en julienne et le concombre en bâtonnets.
    • Ajouter les feuilles de menthe fraîche.
    Étape 2

  3. Préparer la sauce

    • Écraser l'ail cru en gros morceaux dans un bol.
    • Ajouter le piment oiseau émincé et la sauce nems.
    • Mélanger et réserver.
    Étape 3

  4. Assembler les rouleaux

    • Tremper une galette de riz dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elle ramollisse.
    • Déposer un peu de chaque ingrédient au centre.
    • Rabattre les bords au milieu du roulage puis rouler en serrant comme un nem.
    Étape 4

  5. Habiller et déguster

    • Enrouler chaque rouleau dans une feuille de salade et quelques feuilles de menthe.
    • Tremper dans la sauce et déguster.
    Étape 5
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