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Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache
Dessert

Saftiger Schokokuchen mit Schokosoße, Sahne und Ganache

1 h 15Pour 16Nutri-Score D€€
par @naz_foodworld212 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

16 personnes
  • Eier (zimmerwarm)Produits laitiers4 morceaux
  • ZuckerÉpicerie150 g
  • MilchProduits laitiers200 ml
  • SonnenblumenölÉpicerie120 ml
  • MehlCéréales140 g
  • Backpulver (2 Päckchen)Épicerie32 g
  • Kakaopulver (für den Teig)Épicerie50 g
  • Milch (für die Schokosoße)Produits laitiers300 ml
  • Zucker (für die Schokosoße)Épicerie100 g
  • Butter (für die Schokosoße)Produits laitiers30 g
  • Kakaopulver (für die Schokosoße)Épicerie50 g
  • Sonnenblumenöl (1 EL, für die Schokosoße)Épicerie15 ml
  • Schlagsahne (für die Sahneschicht)Produits laitiers200 ml
  • Sahnesteif (1 Päckchen)Épicerie8 g
  • Schlagsahne (für die Ganache)Produits laitiers200 ml
  • ZartbitterschokoladeÉpicerie60 g
  • VollmilchschokoladeÉpicerie150 g

par portion

Nutrition

230kcal

Glucides
21 g
Protéines
4 g
Lipides
15 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Saladier
  • Batteur électrique
  • Casserole
  • Fouet
  • Balance de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Backofen vorheizen

    • Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
    • Die Backform fetten.
    Étape 1

  2. Teig zubereiten

    • Eier und Zucker hell und schaumig schlagen, bis die Masse schön weiß ist.
    • Milch und Öl zugeben und kurz verrühren.
    • Mehl, Backpulver und Kakao mischen und unterrühren.
    Étape 2

  3. Kuchen backen

    • Den Teig in die gefettete Form geben und glatt streichen.
    • Ca. 34 Minuten backen.
    Étape 3

  4. Schokosoße zubereiten

    • Milch, Zucker, Butter, Kakao und Öl in einem Topf bei niedriger Hitze glattrühren.
    • Die Soße leicht köcheln lassen.
    Étape 4

  5. Kuchen tränken

    • Den heißen Kuchen in 16 Stücke schneiden und mit einem Holzstäbchen mehrfach bis in die Ecken einstechen.
    • Die heiße Soße direkt darüber gießen und alles gut einziehen lassen.
    • Den Kuchen komplett abkühlen lassen.
    Étape 5

  6. Sahneschicht aufstreichen

    • Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
    • Die Sahne auf den abgekühlten Kuchen streichen.
    Étape 6

  7. Ganache zubereiten

    • Die Sahne erhitzen.
    • Zartbitter- und Vollmilchschokolade einrühren und glatt rühren.
    • Die Ganache etwas abkühlen lassen.
    Étape 7

  8. Ganache aufstreichen und kühlen

    • Die Ganache auf die Sahneschicht geben und glatt streichen.
    • Abgedeckt über Nacht kalt stellen.
    Étape 8
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