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Salade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches
Entrée

Salade burrata, nectarines grillées, jambon de Parme et pesto de pistaches

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @saskinax125 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • nectarines (coupées en tranches)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomates (coupées en tranches)Fruits et légumes2 morceaux
  • jambon de Parme (en fines tranches)Viandes60 g
  • roquette (lavée)Fruits et légumes50 g
  • burrata (égouttée)Produits laitiers1 morceau
  • huile d'olive (pour le pesto et la cuisson)Épicerie90 ml
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie15 ml
  • basilic (feuilles fraîches)Fruits et légumes30 g
  • pistaches (décortiquées)Fruits à coque et graines20 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers50 g
  • ail (gousse pelée)Fruits et légumes1 morceau
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g

par portion

Nutrition

653kcal

Glucides
23 g
Protéines
23 g
Lipides
53 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pesto de pistaches

    • Mixer le basilic, les pistaches, le parmesan, l'huile d'olive et l'ail.
    • Saler et poivrer, puis mixer jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
    Étape 1

  2. Découper les fruits

    • Couper les nectarines en tranches.
    • Couper les tomates en tranches.
    Étape 2

  3. Griller les nectarines

    • Faire griller les tranches de nectarine dans un peu d'huile d'olive, à la poêle, à la plancha ou au barbecue.
    Étape 3

  4. Dresser la salade

    • Répartir la roquette dans un saladier.
    • Ajouter les tomates, les nectarines grillées et quelques tranches fraîches.
    • Disposer le jambon de Parme et la burrata.
    Étape 4

  5. Assaisonner et servir

    • Ajouter le pesto de pistaches sur la salade.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
    Étape 5
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