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Salade César maison et sa sauce
Plat

Salade César maison et sa sauce

25 minPour 2Nutri-Score C€€
par @vilmawellness16 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • jaune d'œuf (cru)Produits laitiers1 morceau
  • ail (gousse, pressée)Fruits et légumes1 morceau
  • parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
  • vinaigre (vinaigre de vin blanc ou de cidre)Épicerie15 ml
  • huile d'oliveÉpicerie100 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • crème liquideProduits laitiers50 ml
  • salade verte (lavée et essorée)Fruits et légumes150 g
  • poulet (cuit, émincé)Viandes250 g
  • tomate (coupée en dés)Fruits et légumes2 morceaux
  • riz (cuit)Céréales100 g
  • croûtonsBoulangerie50 g

par portion

Nutrition

919kcal

Glucides
48 g
Protéines
36 g
Lipides
65 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la base de la sauce César

    • Dans un saladier, déposer le jaune d'œuf, l'ail pressé et le parmesan râpé.
    • Ajouter le vinaigre, puis saler et poivrer.
    Étape 1

  2. Monter la sauce

    • Verser l'huile d'olive en filet tout en fouettant sans arrêt pour émulsionner.
    • Ajouter la crème liquide et fouetter jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse.
    Étape 2

  3. Composer la salade

    • Répartir la salade verte dans les assiettes.
    • Ajouter le poulet émincé, le parmesan, les tomates, le riz et les croûtons.
    • Napper de sauce César et servir aussitôt.
    Étape 3
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