Plat
Salade croustillante pommes de terre écrasées, thon et mayo à l'avocat
50 minPour 2Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minSalade croustillante pommes de terre écrasées, thon et mayo à l'avocat
ce qu’il vous faut
Ingrédients
avocat (mûr, épluché et dénoyauté)Fruits et légumes1 morceau
œufs durs (cuits durs (2 pour la mayo, 2 pour la salade))Produits laitiers4 morceaux
selÉpices3 g
poivre (moulu)Épices1 g
jus de citron (pressé)Fruits et légumes15 ml
huile d'oliveÉpicerie60 ml
pommes de terre (petites, avec la peau)Fruits et légumes600 g
paprikaÉpices4 g
thon (égoutté)Poissons150 g
tomates séchées (égouttées et émincées)Épicerie50 g- salade (lavée)Fruits et légumes100 g
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
748kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 28 g
- Lipides
- 48 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Plaque de cuisson
Saladier
Mixeur plongeant- Presse-purée
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les œufs durs
- Plonger les œufs dans l'eau bouillante.
- Laisser cuire puis refroidir et écaler.
- Étape 2
Préparer la mayo à l'avocat
- Mixer la chair d'avocat avec les œufs durs, le jus de citron, le sel et le poivre.
- Verser l'huile d'olive en filet en mixant jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Étape 3
Cuire les pommes de terre
- Faire bouillir les pommes de terre dans l'eau salée.
- Étape 4
Écraser et assaisonner
- Égoutter les pommes de terre et les écraser grossièrement sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel, poivre et paprika.
- Étape 5
Enfourner
- Enfourner à 200 °C.
- Poursuivre en mode gril pour rendre les pommes de terre croustillantes.
- Étape 6
Dresser la salade
- Mélanger la salade avec le thon, les tomates séchées, l'oignon rouge et les œufs durs restants.
- Ajouter quelques cuillères de mayo à l'avocat et mélanger.
- Servir avec les pommes de terre croustillantes sorties du four.