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Salade d'automne quinoa, patate douce et grenade
Entrée

Salade d'automne quinoa, patate douce et grenade

40 minPour 4Nutri-Score B€€
par @lapetitechefmumu23 imports2 fois cuisinées
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • quinoa cuit (préalablement cuit)Céréales200 g
  • grenade (égrenée)Fruits et légumes1 morceau
  • chou kale (ciselé)Fruits et légumes100 g
  • patate douce (coupée en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • oignon rouge (coupé grossièrement)Fruits et légumes1 morceau
  • avocat (coupé en dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • mielÉpicerie30 ml
  • vinaigre balsamiqueÉpicerie15 ml
  • moutardeÉpicerie15 ml
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • feta (émiettée)Produits laitiers50 g
  • noisettes (concassées)Fruits à coque et graines30 g
  • selÉpices2 g
  • poivreÉpices1 g

par portion

Nutrition

184kcal

Glucides
20 g
Protéines
5 g
Lipides
10 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Rôtir la patate douce et l'oignon rouge

    • Couper la patate douce en dés et l'oignon rouge grossièrement.
    • Déposer sur une plaque de cuisson, badigeonner d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Enfourner à 200 °C.
    Étape 1

  2. Préparer la vinaigrette

    • Mélanger le miel, le vinaigre balsamique, la moutarde et l'huile d'olive.
    Étape 2

  3. Concasser les noisettes

    • Concasser les noisettes.
    Étape 3

  4. Assembler la salade

    • Dans un saladier, mettre le quinoa cuit, les légumes rôtis, les graines de grenade, l'avocat et le chou kale.
    • Ajouter la vinaigrette et les noisettes, puis bien mélanger.
    Étape 4

  5. Finir et servir

    • Parsemer de feta émiettée sur le dessus.
    Étape 5
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