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Salade de crêpes aux œufs, courgettes et pesto maison
Plat

Salade de crêpes aux œufs, courgettes et pesto maison

35 minPour 3Nutri-Score B€€
par @nabil_zemmouri65 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • basilic (feuilles d'un bouquet)Fruits et légumes1 morceau
  • pignons de pinFruits à coque et graines40 g
  • parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
  • ail (une demi-gousse)Fruits et légumes1 morceau
  • huile d'oliveÉpicerie70 ml
  • selÉpices2 g
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • œufsProduits laitiers3 morceaux
  • courgettes (taillées en tagliatelles)Fruits et légumes2 morceaux
  • blanc de poulet (en fines tranches)Viandes100 g

par portion

Nutrition

262kcal

Glucides
4 g
Protéines
15 g
Lipides
21 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Blender
  • Poêle
  • Saladier
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Préparer le pesto maison

    • Mettre le basilic, les pignons de pin, le parmesan et l'ail dans le blender
    • Mixer le tout sans l'huile d'olive
    Étape 1

  2. Ajouter l'huile d'olive

    • Verser l'huile d'olive hors du robot
    • Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger
    Étape 2

  3. Cuire les crêpes aux œufs

    • Battre les œufs dans un saladier
    • Cuire chaque œuf un par un dans la poêle pour obtenir des crêpes très fines
    Étape 3

  4. Saisir les courgettes

    • Tailler les courgettes en tagliatelles
    • Les saisir dans la poêle un aller-retour de 15 secondes pour les garder al dente
    Étape 4

  5. Dresser la salade

    • Ajouter les tranches de poulet pour plus de protéines
    • Napper de pesto et servir chaud ou froid
    Étape 5
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