Entrée
Salade de lentilles et butternut au chèvre
45 minPour 4Nutri-Score A€€
A
45 min
45 minSalade de lentilles et butternut au chèvre
ce qu’il vous faut
Ingrédients
butternut (pelé et coupé en cubes)Fruits et légumes600 g
lentilles vertes (rincées)Céréales250 g
fromage de chèvre (en bûche, émietté ou en rondelles)Produits laitiers150 g
huile d'oliveÉpicerie45 ml
oignon rouge (émincé)Fruits et légumes1 morceau
noix (concassées)Fruits à coque et graines50 g
vinaigre balsamiqueÉpicerie15 ml
mielÉpicerie10 g
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
par portion
Nutrition
299kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plaque de cuisson
Casserole
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Rôtir le butternut
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Disposer les cubes de butternut sur la plaque, arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
- Étape 2
Cuire les lentilles
- Rincer les lentilles.
- Les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Étape 3
Préparer la vinaigrette
- Mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le miel dans un saladier.
- Saler et poivrer.
- Étape 4
Assembler la salade
- Ajouter les lentilles, le butternut rôti et l'oignon rouge dans le saladier.
- Mélanger délicatement.
- Parsemer de chèvre émietté et de noix concassées.