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Salade de lentilles multivitaminée, sauce crémeuse au tahini
Plat

Salade de lentilles multivitaminée, sauce crémeuse au tahini

45 minPour 4Nutri-Score A€€
par @lesgourmandisesdeloubna81 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • lentilles vertes (trempées 15 min puis cuites 25 min à l'eau bouillante)Céréales250 g
  • concombre (coupé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • poivron jaune (épépiné et coupé en dés)Fruits et légumes1 morceau
  • tomates cerises (coupées en deux)Fruits et légumes250 g
  • avocat (coupé en petits dés)Fruits et légumes1 morceau
  • pickles d'oignons (égouttés (ou oignon rouge cru émincé))Fruits et légumes60 g
  • coriandre (feuilles ciselées, quelques feuilles pour la sauce)Fruits et légumes20 g
  • feta (émiettée)Produits laitiers100 g
  • tahini (purée de sésame)Épicerie45 ml
  • ail (gousse pelée)Fruits et légumes1 morceau
  • citron (pressé)Fruits et légumes1 morceau
  • eau (pour allonger la sauce)Boissons30 ml
  • selÉpices3 g
  • poivre (moulu)Épices2 g
  • sumacÉpices5 g

par portion

Nutrition

377kcal

Glucides
44 g
Protéines
16 g
Lipides
16 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Blender
  • Casserole
  • Passoire

pas à pas

Préparation

  1. Cuire les lentilles

    • Faire tremper les lentilles vertes dans l'eau.
    • Les cuire à l'eau bouillante, puis les égoutter et les laisser refroidir.
    Étape 1

  2. Préparer les légumes

    • Couper le concombre en petits dés.
    • Couper l'avocat en petits dés.
    • Couper les tomates cerises en deux et le poivron en dés.
    Étape 2

  3. Mixer la sauce crémeuse au tahini

    • Mixer le tahini, la gousse d'ail, le jus de citron et les feuilles de coriandre.
    • Saler, poivrer et ajouter un filet d'eau pour allonger la sauce.
    Étape 3

  4. Assembler la salade

    • Réunir les lentilles, le concombre, le poivron, l'avocat, les tomates cerises et les pickles d'oignons.
    • Ajouter la coriandre, le sel, le poivre et le sumac.
    • Napper de sauce crémeuse au tahini et bien mélanger.
    Étape 4

  5. Finir et servir

    • Émietter la feta sur la salade.
    • Servir dans une grande assiette familiale.
    Étape 5
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