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Salade de pâtes à la vinaigrette au parmesan
Plat

Salade de pâtes à la vinaigrette au parmesan

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @not_so_superflu113 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pâtesCéréales300 g
  • ail (râpée)Fruits et légumes1 morceau
  • parmesan (râpé)Produits laitiers40 g
  • moutarde de DijonÉpicerie5 ml
  • vinaigreÉpicerie45 ml
  • huile d'oliveÉpicerie60 ml
  • poivre (moulu)Épices1 g
  • pignons de pinFruits à coque et graines40 g
  • tomates (épluchées)Fruits et légumes3 morceaux
  • mini concombresFruits et légumes2 morceaux
  • basilic (feuilles)Fruits et légumes15 g
  • oignon rouge (en fines rondelles)Fruits et légumes1 morceau
  • olives de Kalamata (dénoyautées, en rondelles)Fruits et légumes80 g
  • mini scamorzaProduits laitiers150 g
  • pain baguette (grillé)Boulangerie1 morceau

par portion

Nutrition

483kcal

Glucides
61 g
Protéines
16 g
Lipides
20 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Râpe
  • Poêle
  • Marmite
  • Saladier
  • Fouet

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la vinaigrette au parmesan

    • Râper l'ail et le parmesan dans un bol.
    • Ajouter la moutarde de Dijon, le vinaigre et l'huile d'olive.
    • Assaisonner de poivre et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène.
    Étape 1

  2. Cuire les pâtes

    • Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter et laisser refroidir.
    Étape 2

  3. Torréfier les pignons de pin

    • Faire dorer les pignons de pin à feu moyen dans une poêle sans matière grasse.
    • Réserver.
    Étape 3

  4. Préparer les légumes et le basilic

    • Éplucher les tomates et les couper.
    • Couper les mini concombres.
    • Empiler les feuilles de basilic, les rouler puis les ciseler en fines lanières.
    • Émincer l'oignon rouge en fines rondelles.
    • Couper les olives de Kalamata en rondelles.
    Étape 4

  5. Assembler la salade

    • Réunir les pâtes, les tomates, les concombres, l'oignon rouge, les olives et les mini scamorza dans un saladier.
    • Ajouter les pignons de pin grillés.
    • Verser la vinaigrette au parmesan et mélanger.
    Étape 5

  6. Dresser et servir

    • Dresser la salade dans des assiettes.
    • Décorer de quelques feuilles de basilic.
    • Servir avec du pain baguette grillé.
    Étape 6
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