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Salade de pâtes burrata & légumes grillés
Plat

Salade de pâtes burrata & légumes grillés

40 minPour 4Nutri-Score C€€
par @candoucook34 imports0 fois cuisinée
Adapter cette recette

ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • pâtesCéréales320 g
  • aubergine (coupée en gros morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • courgette (coupée en gros morceaux)Fruits et légumes1 morceau
  • pimentÉpices2 g
  • zaatarÉpices10 g
  • tomates (coupées)Fruits et légumes3 morceaux
  • avocat (coupé)Fruits et légumes1 morceau
  • pignons de pinFruits à coque et graines30 g
  • pistaches (optionnel)Fruits à coque et graines30 g
  • pestoÉpicerie60 g
  • burrataProduits laitiers2 morceaux
  • huile d'oliveÉpicerie45 ml
  • selÉpices5 g
  • poivreÉpices2 g

par portion

Nutrition

605kcal

Glucides
63 g
Protéines
16 g
Lipides
33 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Marmite
  • Passoire
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préchauffer le four et l'eau

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Faire bouillir une grande casserole d'eau salée.
    Étape 1

  2. Rôtir les légumes

    • Couper l'aubergine et la courgette en gros morceaux.
    • Les disposer sur la plaque de cuisson avec le piment, le zaatar et un filet d'huile d'olive.
    • Enfourner jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
    Étape 2

  3. Cuire les pâtes

    • Plonger les pâtes dans l'eau bouillante.
    • Égoutter puis passer sous l'eau froide.
    Étape 3

  4. Préparer le reste

    • Couper les tomates et l'avocat.
    • Préparer le pesto, les pignons de pin et les pistaches.
    Étape 4

  5. Laisser tiédir les légumes

    • Laisser tiédir les légumes rôtis.
    Étape 5

  6. Assembler la salade

    • Dans un grand saladier, réunir les pâtes, les légumes rôtis, les tomates, l'avocat, les pignons de pin, le pesto et un filet d'huile d'olive.
    • Saler, poivrer et mélanger.
    Étape 6

  7. Dresser et servir

    • Répartir la salade dans les assiettes.
    • Déposer des cuillères de burrata sur le dessus.
    • Finir par un filet d'huile d'olive et du poivre.
    Étape 7
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